Mäso a divina

Kód: 8107241

Úplný název:

Mäso a divina (Kol.):

Autor a popis:

Kol., Svojtka, 320 stran, jazyk - SK, 2010

Dostupnost:

Ext. sklad
 
 
 
 
 
851 Kč (1 251 Kč)
  / ks  
koupit
Při objednání teď obdržíte zboží již 30.5.2012 dopoledne. 
 

Ak má pripravované mäso priniesť jedinečný chuťový zážitok, významnú rolu má nielen jeho kvalita, ale aj poznatky o tom, ako ho kuchynsky upravovať. Podľa čoho poznáme kvalitné mäso? Ako ho správne uchovávať? Aký vplyv má na chuť diviny pôvod a potrava zveri, a taktiež spôsob ošetrenia úlovku? V tejto publikácii nájdete všetky základné informácie o jatočnom mäse, hydine a divine: od bravčového a bizónieho mäsa cez domácu hydinu až po diviačie či jelenie. Rady pre kuchárov sa zaoberajú praktickými otázkami týkajúcimi sa úpravy mäsa, jeho vykosťovania, porciovania, marinovania, solenia, údenia a rozličných spôsobov tepelnej úpravy. Milovníci mäsa si pri čítaní alebo len lisotvaní nepochybne prídu na svoje.

 
Mäso a divina
 
 
 
  • schránka  Můžete uložit Mäso a divina do schránky.
  • tisk  Můžete vytisknout stránku s Mäso a divina.
  • hodnocení  Můžete ponechat své hodnocení Mäso a divina (hodnotilo 0 lidí).
  • recenze  Vaše recenze na Mäso a divina bude zajímavá pro další návštěvníky (recenze 0).