Obiloviny v lidské výživě

Kód: 8725028

Úplný název:

Obiloviny v lidské výživě (kol.): Strucné shrnutí poznatku se zvýšeným zamerením na problematiku lepku

Autor a popis:

Kol., Forsapi, 54 stran, jazyk - čeština, 2016

Dostupnost:

Sklad
 
 
 
 
 
84 Kč (110 Kč)
  / ks  
koupit
Při objednání teď obdržíte zboží již 14.12.2016 dopoledne. 
 

Publikace - Obiloviny v lidské stravě je souhrnem znalostí o obilovinách používaných v lidské stravě na počátku 21. století. Zahrnuje poznatky o historii pěstování obilovin, složení jejich zrna a benefity a rizika jejich konzumace. Všímá si chorob, které mohou souviset s konzumací gliadinu - součásti lepku obilovin. Na druhé straně jsou v textu rozebírány benefity cereální - obilné stravy - v jejím působení na lidskou výživu. Publikace je společným dílem chemiků, potravinářů, lékařů a nutričních terapeutů. Ing. Dany Gabrovská, Ph.D (PK ČR) Ing. Ilona Hálová (ČZU Praha) Mgr. Ing. Diana Chrpová (VOŠZ a SOŠ Praha) Ing. Jarmila Ouhrabková (VÚPP) Ing. Marcela Sluková, Ph.D (VŠCHT Praha) Ing. Slavomíra Vavreinová, CSc. (VÚPP) Ing. Oldřich Faměra, CSc. (ČZU Praha) Doc. MUDr. Pavel Kohout, Ph.D (FTN Praha) Doc. Ing. Jan Pánek, CSc (VŠCHT Praha) Ing. Pavel Skřivan, CSc. (VŠCHT Praha) Publikace České technologické platformy pro potraviny.
 
 
 
 
  • schránka  Můžete uložit Obiloviny v lidské výživě do schránky.
  • tisk  Můžete vytisknout stránku s Obiloviny v lidské výživě.
  • hodnocení  Můžete ponechat své hodnocení Obiloviny v lidské výživě (hodnotilo 0 lidí).
  • recenze  Vaše recenze na Obiloviny v lidské výživě bude zajímavá pro další návštěvníky (recenze 0).
 
 
 

S Obiloviny v lidské výživě doporučujeme zakoupit nejpopulárnější z kategorie Zdraví

 
Knihkupectví / Zdraví / Obiloviny v lidské výživě