Co se děje s potravinami při přípravě pokrmů - II. svazek

Kód: 9038208

Úplný název:

Co se děje s potravinami při přípravě pokrmů - II. svazek (Dostálová Jana): Svazek II.

Autor a popis:

Dostálová Jana, Forsapi, 58 stran, jazyk - čeština, 2012

Dostupnost:

Sklad
 
 
 
 
 
89 Kč (120 Kč)
  / ks  
koupit
Při objednání teď obdržíte zboží již 23.2.2017 dopoledne. 
 

Publikace vás naučí jak zacházet s potravinami při přípravě pokrmů, aby byla zajištěna jejich hygienická nezávadnost, dobrá stravitelnost a využitelnost živin (bílkovin, tuků, sacharidů, minerálních látek) i látek ochranných (zejména vitaminů). Dozvíte se, jak žádoucím způsobem ovlivnit senzorické vlastnosti jídla. V knížce je popsána předběžná úprava potravin, jednotlivé postupy při tepelné úpravě (vaření, dušení, pečení, opékání, grilování, smažení, pražení a mikrovlnný ohřev), použití nízkých teplot (chlazení a mražení) a změny, ke kterým při nich dochází. Pozornost je věnována i dohotovování pokrmů, zahušťování, úpravě na talíři, volbě správné teploty atd. Průvodce očkováním. Máme se bát chřipky?
 
 
 
 
  • schránka  Můžete uložit Co se děje s potravinami při přípravě pokrmů - II. svazek do schránky.
  • tisk  Můžete vytisknout stránku s Co se děje s potravinami při přípravě pokrmů - II. svazek.
  • hodnocení  Můžete ponechat své hodnocení Co se děje s potravinami při přípravě pokrmů - II. svazek (hodnotilo 0 lidí).
  • recenze  Vaše recenze na Co se děje s potravinami při přípravě pokrmů - II. svazek bude zajímavá pro další návštěvníky (recenze 0).
 
 
 

S Co se děje s potravinami při přípravě pokrmů - II. svazek doporučujeme zakoupit nejpopulárnější z kategorie Zdraví

 
Knihkupectví / Zdraví / Co se děje s potravinami při přípravě pokrmů - II. svazek